へんじんもっこ

へんじんもっこ？


「へそまがり」、「頑固者｣を意味する佐渡弁『もっこ』にへんじんをつけた造語で、日本では珍しい食肉加工のドイ
ツ公認資格ゲゼレ（職人）を持つ渡辺省吾とオーナー渡辺慎一の本格的ドイツ製法によるハム・ソーセージ工房
のこと。
　ヨーロッパで権威ある食肉加工コンテストで1999.2000.2001連続三年のカップウィナー、また、2003もチャンピ
ョンカップ獲得！
　2005シュッツットガートで開催された南ドイツ食肉組合主催のSUEFFAではインターナショナル部門優勝カップ、
ソーセージ・パテ・ハム部門賞カップを獲得した。


すごい！
知らなかった

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